LAPORAN RESMI SUSUNAN ERLEMENTER

Nama          :    Ahmad Fauzi

Nim             :    10111053

Prodi           :    S1 Farmasi / Tk II / Semester III

Tanggal       :    10 november 2012

Topik          :    Susunan Erlementer.

Tujuan         :    Mengetahui unsur-unsur penyusun protein.

Dasar teori  :   

                       Protein merupakan makro molekul. Protein terbentuk dari molekul asam amino yang

                       membentuk ikatan peptida dengan molekul asam amino lainnya. Semua protein mengandung   

                       unsur nitrogen, karbon, hidrogen, dan oksigen. Kadang-kadang mengandung fosfor dan 

                       belerang. Dari rata-rata prosentase nitrogen dalam protein adalah 16% dengan demikian 1/6   

                       dari protein adalah nitrogen.

Alat yang digunakan : 

1. Tabung reaksi
2. Rak tabung reaksi.
3. Cawan porselin
4. Lampu spiritus.
5. Pipet tetes.

Bahan yang Digunakan :

1. Albumin : putih telur.
2. Pb Asetat 5 %
3. Gelatin 2 %
4. NaOH 10 %
5. HCl Pekat.

Prosedur dan Skema Kerja :

1. Identifikasi Nitrogen, Oksigen, Hydrogen, dan Karbo :

    a. Masukkan 3 tetes putih telur kedalam cawan porselen letakkan kaca object di atasnya.

    b. Panaskan di atas  lampu spiritus selama 1 menit.

    c. Amati hasilnya :   * Jika tercium bau rambut terbakar maka dalam protin tersebut mengandung nitrogen.

                                  * Bila ada pengarangan maka mengandung unsur karbon.

                                  * Bila pada object glass terdapat embun maka protein tersebut mengandung unsur 

                                     Hydrogen dan Oksigen.

2. Identifikasi Nitrogen dgn NaOH.

    a. masukkan 5 tetes putih telur kedalam tabung reaksi.

    b. tambahkan 10 tetes NaOH 10 % tes dengan kertas lakmus = Lakmus merah menjadi biru.

3. Identifikai Unsur Belerang.

    a. 3 tetes putih telur dimasukkan kedalam tabung reaksi.

    b. Tambahkan NaOH 10 tetes.

    c. Kemudian tambahkan Pb Astat 2 tetes -------> terjadi endapan hitam.

    d. Tambahkan HCl pekat 3 tetes --------> Bau Belerang.

Hasil Pengamatan :

Sampel	Identifikasi	Hasil	Kesimpulan
Putih Telur	Nitrogen	Bau rambut terbakar dan amoniak, merubah lakmus merah jadi biru	+ Unsur Nitrogen
Putih Telur	Karbon	Terdapat pengarangan setelah dibakar	+ Unsur Karbon
Putih Telur	Hydrogen & Oksigen	Adanya penguapan setelah di bakar pada object glass	+ Unsur H & O.
Putih Telur	Belerang	Terdapat bau belerang	+ belerang.

Kesimpulan : Jadi dari percobaan di atas dapat kami simpulkam bahwa pada protein terdapat unsur Nitrogen, Karbon, Oksigen, Hydrogen dan Belerang.